2019南昌大学食品学院食品工程硕士研究生研究方向,考试科目及参考书目.docx
学院,专业代码、名称及研究方向 考试科目及代码上年度计划数学制及考试特殊用具说明备注 考试参考书目019 食品学院 联系人:余老师 电话:0791-88304002 Email:31402152qq.com085231食品工程01(全日制)食物(含生物质)资源开发与利用02(全日制)食品加工与保藏03(全日制)食品生物技术04(全日制)功能食品05(非全日制)不分研究方向【初试科目】101思想政治理论201英语一302数学二852微生物学【复试科目】专业课笔试食品工艺学同等学力加试食品工程原理食品分析全日制:55;非全日制:0学制三年本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室。本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,接收港澳台学生报考【初试书目】微生物学教程,周德庆编,第三版,高等教育出版社,2011 年【复试书目】食品工艺学,夏文水主编,中国轻工业出版社,2017 年【同等学力加试参考书目】食品工程原理,刘成梅主编,第一版,化学工业出版社,2011 年;食品分析,无锡轻工大学,天津轻工业学院合编,中国轻工业出版社,2005 年