2019南昌大学食品学院发酵工程硕士研究生研究方向,考试科目及参考书目.docx
学院,专业代码、名称及研究方向 考试科目及代码上年度计划数学制及考试特殊用具说明备注 考试参考书目019 食品学院 联系人:余老师 电话:0791-88304002 Email:31402152qq.com082203 发酵工程01(全日制)微生物工程02(全日制)功能食品发酵与益生菌资源开发03(全日制)现代酿造技术04(全日制)酶工程与应用【初试科目】101 思想政治理论201 英语一302 数学二852 微生物学【复试科目】专业课笔试发酵工艺学同等学力加试有机化学生物化学9 学制三年本专业是国家重点实验室重点发展方向,本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考,接收港澳台学生报考【初试书目】微生物学教程,周德庆主编(第三版) ,高等教育出版社,2011 年【复试书目】发酵工艺学,第二版,何建勇主编,中国医药科技出版社,2009 年【同等学力加试参考书目】有机化学,汪小兰主编,第五版,高等教育出版社,2017 年;生物化学(上、下册) ,第三版,王镜岩,朱圣庚编,高等教育出版社,2007 年